La certification et l’accréditation pour les entreprises agroalimentaires
Introduction Le commerce international n’est pas statique, il évolue, mais son évolution peut être à la base de nombreux risques de ralentissement. Par exemple quand un produit est fabriqué selon des normes propres à un pays, il se pourrait qu’il ne satisfasse pas aux normes des autres pays. Cette différence faisait obstacle aux échanges, c’est pourquoi deux organisation se sont unies (ISA, UNSCC), pour créer une organisation internationale appelée ISO (International of Standardization Organization = Organisation Internationale de Normalisation). De cette organisation découle près de 22 476 normes actives parmi lesquelles on à L’ISO 9001. L’accréditation est une reconnaissance par un organisme tiers de la compétence d’un organisme dans un domaine donné. Elle peut être une démarche volontaire, pour mettre en valeur sa compétence ou rendue obligatoire dans le cadre d'une réglementation. Concrètement, d’après COFRAC, l’accréditation est une attestation délivrée par une tierce part...